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Tajaditas fritas con queso rallado, Barinitas

Luego de desconchar el plátano maduro se corta en tajadas, se echa en la sartén con aceite hirviendo.
Cada tajada se fríe cerca de cinco minutos dándole vueltas hasta dorarla, se saca y se deja escurrir para eliminarle el exceso de aceite; después, se toma un pedazo de queso duro, se ralla y se sirve junto con las tajadas fritas... y a comer.
Plato que se degusta en el campo y en ciudad desde hace muchísimos años. ¡Qué sabroso es probar el sabor dulce y salado de esta deliciosa mezcla!

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