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Buey manso o manso buey. Apartadero, Mérida

Sin desmerecer la calidad de nuestro toro barinés, hoy les presento este bello ejemplar de otro tipo de toro. El buey andino. ¡He aquí una estampa de un humilde, manso, noble e incansable trabajador! Lo grueso de su cuello, lo corto de sus manos y patas denotan el duro trabajo que realiza este leal animal; arar y arar la tierra con su compañero, sin quejarse del intenso frío ni de lo empinado de las montañas. Abriendo surcos y más surcos para que el campesino pueda sembrar: papa, zanahoria, ajo, repollo, coliflor, brócoli, cebolla, cebollín, cilantro, ajo porro, alcachofa, céleri, apio españa, etc.
Y cosa injusta, luego de tantos años de duro trabajo, al final de su vida, corre el mismo destino del toro barinés.

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