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Asando carne a cielo abierto en Sabana Grande de Mijagual Barinas

Si observamos la foto podemos ver una de los métodos de asar carne en el llano. Clavan en la tierra cuatro horcones y en ellos cuelgan la malla de alambre alfajol amarrada en sus cuatro puntas con alambre de púa. Debajo van colocando como leña troncos de árboles aromáticos. A los lados ubican láminas de zinc para concentrar el calor. Extienden la carne con varas, cuyos extremos son agudos en forma de tenedor, sobre la alfombra de alambre caliente y... a esperar que se ase. ¡Qué sabor tan delicioso adquiere la carne, así!

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