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Disfrutando la Cocina

Bizcocho de Cambur y Coco

Ingredientes:

 

-1/2 taza de aceite vegetal

-1 taza de azúcar granulada

-2 huevos

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-1 cucharadita de extracto de almendra

-2 1/2 tazas de harina con levadura propia (utilizar para todo uso y aumentar el  bicarbonato de sodio y 1 cucharadita)

-1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

-1/2 cucharadita de sal

-3 plátanos maduros medio, puré (aproximadamente 1 taza)

Disfrutando la Cocina

Brócoli con salsa de vegetales y tocineta de pavo

Ingredientes:

 

-1 brócoli mediano duro fresco y bien verde

-Agua suficiente para cocinarlo

-1 cucharadita de sal

-2 tazas de leche líquida completa

-3 cucharadas de mantequilla

-2 cucharadas rasas de maicena

-1 zanahoria pequeña

-3 tallos de céleri cortados pequeñitos

-½ taza de queso parmesano

-200 gramos de tocineta de pavo cortada finamente

Preparación:

Disfrutando la Cocina

Plátanos maduros asados con queso

Ingredientes:

-6 plátanos maduros

-1 a 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite, puede usar menos si prefiere

-6 tajadas gruesas de quesillo, puede usar mozzarella u otro queso que se derrita con facilidad

-Ají criollo al gusto

Preparación:

-Pre caliente el horno a 400 F.

-Pele los plátanos maduros, póngalos en una bandeja para hornear y frótelos con la mantequilla o el aceite.

Disfrutando la Cocina

Bienmesabe de coco

Ingredientes para el bizcochuelo:

La mezcla:

-1 1/2 tazas de azúcar

-10 huevos

-1 1/2 taza de harina todo uso (cernida)

-1 cucharadita de vainilla

-1/8 de cucharadita de sal

Para enmantequillar el molde:

-1 cucharada de mantequilla

-1 cucharada de harina de trigo

Preparación:

Disfrutando la Cocina

Bollos Pelones

Ingredientes para el guiso o relleno:

-1/4 de taza de aceite

-1/2 taza de cebolla cortada en cubitos pequeños

-3 dientes de ajos machacados

-1/2 taza de tomates sin piel ni semillas cortados en cubitos pequeños

-1/4 de taza de pimentón rojo rallado

-10 aceitunas rellenas cortadas en rueditas finas

-1 cucharada de alcaparras

-2 cucharadas de pasas

-1/4 de cucharadita de pimienta negra

-1 cucharadita de sal

-1 cucharada de salsa inglesa

-1 cucharada de salsa de tomate

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