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Disfrutando la Cocina

Medallones de Res con Salsa de Mandarina

Ingredientes (4 comensales):

-8 medallones de res (lomito, ganso, solomo, pulpa negra)

 -4 dientes de ajo machacados

-2 cucharadas de salsa inglesa

-Sal y pimienta negra al gusto

- Salsa de mandarina

-1 taza de jugo de mandarina (6 mandarinas)

-2 cucharadas de miel

-1 cucharada de mostaza

-La cáscara de una mandarina cortada en tiritas o rallada

-Pimienta negra recién molida

-Gajitos de 2 mandarinas

Preparación:

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Arroz a la Jardinera

Ingredientes (4 comensales):

-Tres tazas de arroz

-Cuatro tazas de agua hirviendo

-300 gramos de zanahoria

-300 gramos de guisantes

-Dos maíces tiernos desgranados

-Dos cucharadas de cebolla picada

-Una cucharada de tomate concentrado

-Un pimentón

-Dos dientes de ajo

-50 gramos de salchichas de pavo

-Palillo y perejil

-Aceite y sal al gusto

Preparación:

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Quesadillas venezolanas

Ingredientes:

-1/2 kilo de harina de trigo

-100 gramos de mantequilla

-4 huevos

-1 taza de azúcar

-1/2 taza de leche

-1/2 cucharada de levadura granulada

-1/2 cucharadita de sal

-200 gramos de queso rallado blanco (llanero)

-Anís en granos

-Nuez moscada

-Canela

-1 huevo para barnizar

Preparación:

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