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Disfrutando la Cocina

Alfajores Festivos Rellenos de Chocolate

Ingredientes (6 comensales):

-100 g. de mantequilla a temperatura ambiente

-½ taza de azúcar, 90 gramos

-4 yemas de huevo

-2 tazas de maicena

-½ taza de harina, 55 gramos

-1 cucharadita de polvo de hornear

-1 pizca de sal

-1 limón, su ralladura

-150 g. de dulce de leche

-3 cucharadas de cacao en polvo

-Fideitos de chocolate

-1/4 de copita de coñac

Preparación:

Disfrutando la Cocina

Granizado de Café

Ingredientes (4 personas):

 

-200 ml de café

-150 gr de azúcar

-1 vaina de vainilla

-1/2 litro de agua

Preparación:

Poner a hervir el agua con el azúcar. Añadir la vaina de vainilla y cuando hierva añadir el café y retirar la vaina. Dejar que se enfríe, verter el líquido en una bolsa de hacer cubitos. Cuando los cubitos estén hechos, picarlos o, en su defecto, licuar un poco.

Disfrutando la Cocina

Almidoncitos

Ingredientes:

-250 gramos de almidón de yuca o maicena

-120 gramos de margarina o mantequilla

-1 huevo

-150 gramos de azúcar, hay quienes usan papelón

-1 cucharadita de canela en polvo

-Una cucharadita de esencia de vainilla

-1 pizca de nuez moscada

-1 pizca de sal

-Azúcar glas con canela para espolvorear por encima

Preparación:

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