Pasta Primavera con Pollo
Ingredientes:
-500 gramos de pechuga de pollo cocida y cortada en cubitos
-1 pimentón rojo
-Ajíes dulces verdes y naranja
-1/2 bolsa de verdura congelada (cualquier combinación primavera/juliana)
-2 paquetes de pasta tipo espagueti
-2 cucharadas de crema o queso crema
-1 taza de agua o leche
-Sal y pimienta al gusto
-Queso parmesano rallado
-1 diente de ajo picado finamente
-1/2 cebolla picada finamente
-Aceite vegetal
-1 cucharada de mantequilla o margarina
-3 cucharadas de mantequilla extra para la pasta
-Agua para cocinar la pasta
Preparación:
Calentar en una sartén la mantequilla o margarina con el aceite vegetal, y poner a sofreír la cebolla que ya teníamos previamente picada, permitir que cambie de color un poco y poner el ajo que también ya estaba picado. Cortar el pimiento en tiritas o a la juliana, no demasiado gruesas pero tampoco muy delgadas. Agregar a la sartén con la cebolla y el ajo. Después poner la mitad de la bolsa de vegetales congelados en la sartén a sofreír. Cuando los vegetales empiecen a ponerse tiernos agregar el pollo cortado en cubitos. Sazonar al gusto con sal y pimienta, agregar la crema o queso crema y revolver muy bien, después agregar el agua o leche y tapar el sartén. Dejar que el líquido se consuma y revolver constantemente, revisar los condimentos y asegurarse de que sepa bien. Mantener vigilado el sartén. Mientras se cocina el pollo y vegetales poner en una olla con agua hirviendo y sal la pasta y cocinarla hasta que esté suave, pero que todavía esté firme (al dente) y escurrir. Poner en una sartén la mantequilla y agregar sal y pimienta, después poner la pasta a que se sazone. Reservar. Por último, ya que tengamos listo el pollo con los vegetales y la pasta, juntar todo y revolver muy bien.
¡Buen provecho!
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Fuentes informativas
Sitios Web
http://www.kiwilimon.com/receta/pastas/pasta-primavera-con-pollo
Imágenes
http://www.quericavida.com/recetas/linguine-cremoso-con-pollo-primavera/
http://www.comidakraft.com/sp/recetas/pasta-primavera-con-pollo-91209.aspx
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