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Ensalada de Pollo Agridulce

Ingredientes:

-3 pechugas de pollo cocinadas y picadas en cuadritos

-1 lata de piñas en almíbar

-1 taza de pasitas rubias

-1 taza de almendras tostadas

-1 taza de guisantes

-Lechuga americana para adornar

-Perejil fresco

-Vinagreta

-1 taza de mayonesa

-2 cucharaditas de miel

-1/2 taza de jugo de las piñas en almíbar

-1 cucharadita de mostaza

-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cocinar las pechugas de pollo y cortarlas en cuadritos. Unir en un recipiente las pasitas, la piña cortada en trocitos, los guisantes y las pechugas de pollo picadas. Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes. Agregar el pollo por encima antes de servir, adornar con hojas de lechuga en tiritas y almendras tostadas fileteadas. Servir una porción más pequeña si se presenta como entrada fría o más grande como plato único.

¡Buen provecho!

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Fuentes informativas

Sitios Web

http://concurso.estampas.com/cocina-y-sabor/recetas/080111/ensalada-de-pollo-agridulce

Imágenes

http://www.iurd.com.ve/blog/2013/04/25/ensalada-de-pollo-agridulce/

http://www.recetario-cocina.com/b/ensalada-agridulce-con-pollo/

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